Грейпфрут, f209, аллерген

Грейпфрут, как и большинство цитрусовых, является высоко аллергичным продуктом.

При аллергии на грейпфрут со стороны пищеварительной системы наблюдаются такие нарушения, как отек ротовой полости, рвота и понос, со стороны дыхательной системы - затрудненние дыхание, чихание, аллергический ринит.

Кроме того может наблюдаться зыпь, зуд, отек кожи лица и слезотечение.

Иммуноглобулин Е является основным участником аллергических реакций первого (немедленного)типа. Вырабатывается плазматическими клетками в ответ на сенсибилизацию (встречу с аллергеном).

Определение специфического иммуноглобулина Е в сыворотки крови проводят для дифференциальной диагностики аллергических состояний при объективной невозможности постановки кожных проб.