Сметана, f160, аллерген

Сметану относят к низкоаллергенным пищевым продуктам.

Аллергические реакции похожи на таковые при аллергии на молоко, однако значительно менее выражены (как правило, это нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта).

Тем не менее если у пациента уже диагностирована аллергия на молоко, то анализ на специфический иммуноглобулин Е к сметане, скорее всего, будет положительным.

Иммуноглобулин Е является основным участником аллергических реакций первого (немедленного)типа. Вырабатывается плазматическими клетками в ответ на сенсибилизацию (встречу с аллергеном).

Определение специфического иммуноглобулина Е в сыворотки крови проводят для дифференциальной диагностики аллергических состояний при объективной невозможности постановки кожных проб.

 .