Орехи, f13, арахис

Арахис является одним из самых аллергичных продуктов.

Входит в состав многих смесей и приправ. Используется в производстве шоколада, мороженного, сладких паст и других кондитерских изделий.

Аллергия на арахис проявляется ввиде насморка, чихания, затрудненного дыхания, слезотечения, сыпи, отека носоглотки, губ, кожи лица. В некоторых случаях наблюдается анафилактический шок.

Иммуноглобулин Е является основным участником аллергических реакций первого (немедленного)типа. Вырабатывается плазматическими клетками в ответ на сенсибилизацию (встречу с аллергеном).

Определение специфического иммуноглобулина Е в сыворотки крови проводят для дифференциальной диагностики аллергических состояний при объективной невозможности постановки кожных проб.