Saccharomyces cerevisia

Пекарские дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) представляют собой микроскопические одноклеточные грибы. 

Широко применяются в изготовлении хлебобулочных изделий.

Иммуноглобулин Е является основным участником аллергических реакций первого (немедленного)типа.

Вырабатывается плазматическими клетками в ответ на сенсибилизацию (встречу с аллергеном).
Определение специфического иммуноглобулина Е в сыворотки крови проводят для дифференциальной диагностики аллергических состояний при объективной невозможности постановки кожных проб.