Витамин B2 (рибофлавин)
Рибофлавин, также известный как витамин B2, играет ключевую роль в поддержании здоровья человека. Это водорастворимый витамин, который необходим для множества биохимических процессов, включая энергетический обмен и метаболизм жирных кислот, аминокислот и витаминов.
Особенность таких витаминов в том, что они не могут в достаточном количестве запасаться в организме и их уровень зависит от поступления с пищей.
Источниками рибофлавина являются мясо, молочные продукты, яйца, зелёные овощи и злаки. Кроме того, некоторое количество витамина B2 может быть синтезировано кишечной микрофлорой.
Микроэлемент чувствителен к свету, поэтому может разрушаться при хранении продуктов на свету, но устойчив при высоких температурах.
Недостаток рибофлавина может привести к различным заболеваниям, таким как анемия, заболевания кожи, воспаление слизистых оболочек и ухудшение зрения.
Симптомы недостатка рибофлавина (витамина В2) в организме человека могут включать:
- Ангулярный стоматит: болезненные трещины в уголках рта.
- Хейлит: побледнение губ с вертикальными трещинами и ярко-красной каймой.
- Себорейный дерматит: воспалительное заболевание кожи, часто поражающее веки, уши, носогубные складки, мошонку, большие половые губы, с шелушением и зудом.
- Глоссит: отек и покраснение языка.
- Конъюнктивит и кератит роговицы: светобоязнь, воспаление глаз.
- Нормохромная нормоцитарная анемия: снижение количества эритроцитов в крови.
- Мышечная слабость и жгучая боль в ногах.
Важно также учитывать, что дефицит рибофлавина часто сопровождается недостатком других витаминов группы В.
Причинами недостатка витамина В2 (рибофлавина) могут быть: несбалансированное питание, злоупотребление алкоголем, заболевания ЖКТ, прием некоторых лекарств.