Витамин А (ретинол)

Витамин А относится к жирорастворимым и существует в двух формах - ретинол (содержащийся только в продуктах животного происхождения), и провитамин А- каротин (получаемый из продуктов животного и растительного происхождения), который превращаться в ретинол в стенках жкт.

Витамин А играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах. Ретинол способствует образованию гликогена в печени и мышцах и повышению содержания холестерина в крови, учавствует в синтезе стероидных и половых гормонов. Он так же необходим для роста и формирования скелета, функционированию слизистых оболочек и покровного эпителия кожи, предупреждая метаплазию, гиперкератоз и избыточное слущивание.

Витамин А способствует укреплению зубов, дёсен и волос. В последние годы доказана роль витамина А в предупреждении развития рака и регуляции иммунитета.